瀏覽次數： 1899 發布日期： 2021-06-08 14:31:43

中國有很久的酒文化，從詩人到平民都喜歡飲酒,少量的飲酒對身體的健康是有益的，可以益氣、溫陽、補腎、通經活絡。親朋好友聚會喝酒是人際關系的一種融合劑，能提精神，助興致，調氛圍.在喝酒時很多人會選擇名酒，很多人不知道十大名酒都是什么酒？

 茅臺酒系以優質高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發酵期長，多次發酵，多次取酒等獨特工藝，這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀制茅臺酒要經過兩次加生沙、八次發酵、九次蒸餾，生產周期長達八九個月，再陳貯三年以上，全部生產過程近五年之久。

 五糧液酒無色，清澈透明，香氣悠久，味醇厚，入口甘綿，入喉凈爽，各味諧調，恰至好處。酒度分39度、52度、60度三種。飲后無刺激感，不上頭。開瓶時，噴香撲鼻；入口后，滿口溢香；飲用時，四座飄香。

 是江蘇省泗陽縣的洋河酒廠所產，曾被列為中國的八大名酒之一，至今已有三百多年的歷史?！疤?、綿、軟、凈、香”是洋河大曲的特色。

 汾酒是我國傳統酒中清香型的典型代表，是真正的天然“綠色食品”，它的品質優良、綿甜爽、清香純正、回味悠長。有許多著名釀造專家總結為“入口綿，落口甜，飲后有余香”，并一致認為“汾酒衛生標準好，有害物質少”，是與國際口味接軌的中國傳統名酒。

 劍南春是中國傳統名酒因綿竹在唐代屬劍南道，故稱“劍南春”。處于北緯30度的釀酒黃金段，冬無嚴寒、夏無酷暑、日照充足。這樣的山水和氣候形成了綿竹深厚的土層，肥沃的土質，土壤有機質高，微酸性土壤占68.07%，這些都為劍南春提供了釀酒環境。

 董酒采用優質高粱為原料，以廠區西面八公里的水口寺地下泉水為釀造用水，小曲小窖制取酒醅，大曲大窖制取香醅，酒醅香醅串蒸而成。其工藝簡稱為"兩小，兩大，雙醅串蒸"再經量質摘酒，分級陳釀，科學勾兌，嚴格檢驗，精心包裝而出廠。

 古井貢酒以本地優質高粱作原料，以大麥、小麥、豌豆制曲，沿用陳年老發酵池，繼承了混蒸、連續發酵工藝，并運用現代釀酒方法，加以改進，博采眾長，形成自己的獨特工藝，釀出了風格獨特的古井貢酒。古井貢酒酒液清澈如水晶，香醇如幽蘭，酒味醇和。

 瀘州曲酒的主要原料是當地的優質糯高粱，用小麥制曲，大曲有特殊的質量標準，釀造用水為龍泉井水和沱江水，釀造工藝是傳統的混蒸連續發酵法。蒸餾得酒后，再用“麻壇”貯存一、二年，通過細致的評嘗和勾兌，達到固定的標準，方能出廠，保證了老窖特曲的品質和獨特風格。

 以當地特產高粱為原料，用大麥、豌豆制曲。工藝采用續渣發酵法，發酵窖分為明窖與暗窖兩種。工藝流程分為立窖、破窖、頂窖、圓窖、插窖和挑窖等工序，自有一套操作方法。蒸餾得酒后，再經3年以上的貯存，然后進行精心勾兌方出廠。西鳳酒無色清亮透明，清而不淡。